적당한 지방이 있는 삼겹살, 고소한 맛이 별미죠? <br /> <br />지방이 너무 적어도, 너무 많아도 맛에 영향을 주는데요. <br /> <br />정부가 삼겹살 품질 관리 매뉴얼을 내놨습니다. <br /> <br />농림축산식품부가 발표한 자료를 보면, <br /> <br />삼겹살은 1cm, 오겹살은 1.5cm 이하로 지방을 관리해야 한다고 권장합니다. <br /> <br />이 경우는 권고보다 지방량이 많아 제거하는 게 좋고요. <br /> <br />이 삼겹살은 왼쪽 절반은 지방량이 적당한데, 오른쪽 절반은 대부분이 지방이죠? <br /> <br />이렇게 지방이 과도하게 많은 부분은 폐기를 검토하라고 권고합니다. <br /> <br />그런데 삼겹살에 대한 정부 매뉴얼이라니, 왜 이런 게 나온 걸까요? <br /> <br />지난해 반복된 '비계 삼겹살' 논란 때문입니다. <br /> <br />지난해 3월 3일 삼겹살 데이에 일부 유통업체가 반값 삼겹살이라고 홍보하며 판 고기인데, 지방이 많아도 너무 많아 보이죠? <br /> <br />"불판닦기용 고기를 샀다"는 소비자 불만이 폭증하자 정부가 한 차례 품질관리 매뉴얼을 발표했지만, 이후에도 논란이 반복됐습니다. <br /> <br />지난해 12월 고향사랑 기부제를 통해 한 시민이 답례품으로 받았다는 삼겹살, 이렇게 대부분이 하얀 비곗덩어리였다는 민원이 올라온 겁니다. <br /> <br />등급 판정을 받은 돼지고기만 유통되지만, 소매점에서 팔 때는 등급 표시가 의무는 아닙니다. <br /> <br />농식품부에서는 소비자 기호나 조리 용도에 따라 선호가 달라서 고기 자체의 등급을 매길 수 없다고 설명하는데요. <br /> <br />그래서 이런 참고 사례도 제시했습니다. <br /> <br />세종시 한 마트인데요, <br /> <br />지방 함량에 따라 꽃삼겹, 풍미삼겹, 웰빙삼겹으로 구분해 소비자가 선택할 수 있게 한 겁니다. <br /> <br />정부는 앞으로도 다양한 방법으로 품질을 관리하겠다고 밝혔는데요. <br /> <br />이른바 비계 논란, 이제는 사라질 수 있을까요? <br /> <br />자막뉴스ㅣ김서영 <br /> <br /><br /><br />※ '당신의 제보가 뉴스가 됩니다' <br />[카카오톡] YTN 검색해 채널 추가 <br />[전화] 02-398-8585 <br />[메일] social@ytn.co.kr<br /><br />▶ 기사 원문 : https://www.ytn.co.kr/_ln/0134_202401101611179292<br />▶ 제보 안내 : http://goo.gl/gEvsAL, 모바일앱, social@ytn.co.kr, #2424<br /><br />▣ YTN 데일리모션 채널 구독 : http://goo.gl/oXJWJs<br /><br />[ 한국 뉴스 채널 와이티엔 / Korea News Channel YTN ]
